5月28日下午，淮安市第一人民医院（南京医科大学附属淮安第一医院）工会、总务处联合举办厨艺大赛，本次大赛以“营养、健康、科学、创新”为宗旨，宣传科学、健康的膳食理念，以“倡导健康饮食、展示厨艺风采”为主题，助力健康促进医院的创建，将食品安全与营养治疗饮食知识培训融入厨艺比赛中。院党委副书记石西洋，副院长吉雅玲，院纪委书记张汉中等参加活动并担任评委。
　　本次比赛的选手来自负责院内膳食供应的科力餐厅和梅花餐厅。比赛由理论和操作两部分组成，选手笔试部分待菜品提交后完成，操作分红案和白案两组选手，红案需完成规定菜、私房菜（自选）、营养快餐，完成2个花色点心。评委们根据口感、质感、观感、营养等标准进行打分。
　　民以食为先，食以安先行，医院是治病救人的地方，医院的餐厅俗称医院的第二药房，保证食品安全，烹饪出符合病员需求的治疗饮食，促进病员早日康复，是餐厅工作人员的职责。选用新鲜的原材料，经过尽心的烹饪加工，送到患者床边，那么患者就餐满意度就会不断提高。