2016年10月16日上午10点，淮安市第一人民医院组织人员参加吉尼斯世界纪录国际掼蛋大赛，现场3032名选手参加比赛共同见证一项世界新纪录诞生。去掉比赛结束提前离桌的40人，较终参赛人数2992人挑战成功，创造一项新的吉尼斯世界纪录。
    “饭前不掼蛋，等于没吃饭。”在淮安，掼蛋是老少皆宜的娱乐项目，茶余饭后都少不了它来打发时间，融洽气氛。通过这次大赛，丰富了职工业余文化生活，展现健康生活方式，同时锻炼了大家团结、创新、不怕输的精神。